En un local de restauración son numerosos los espacios que adquieren relevancia, como el salón principal que da cabida a los comensales, pero hoy nos centraremos en el más importante de todos. En efecto, hablamos de la cocina. Las de tipo industrial en las que se elaboran grandes cantidades de comida suelen tener varias características en común. ¿Sabías que una de ellas guarda relación con el revestimiento? En efecto, puesto que se requiere uno que sea sinónimo de higiene en estado puro. Hoy hablaremos del mejor en este sentido: el panel sanitario.
De poco sirve que el servicio del restaurante sea excelente si los platos que salen de la cocina no hacen gala de la calidad esperada. Más allá del sabor, la textura y el aroma, también hablamos de la higiene de cada ingrediente con el que se trata en dichas instalaciones.
Para garantizar que el nivel es óptimo en este sentido, cada vez son más numerosas las cocinas industriales que dan el paso de instalar paneles sanitarios de PVC. Pero, ¿por qué lo hacen? Como has podido adivinar, la higiene es uno de los principales motivos, pero hay otros factores en los que también ahondaremos en las siguientes líneas.
Cumple incluso los estándares de higiene más estrictos del sector
Lo primero que llama la atención del panel sanitario de PVC es su altísimo nivel de higiene. De hecho, las cocinas industriales no son los únicos espacios profesionales en los que se deja ver.
Este tipo de revestimiento también está presente en zonas que requieren si cabe un mayor grado de salubridad, así como de higiene en general. El mejor ejemplo posible es el quirófano, añadiéndose al listado los laboratorios y otros espacios sanitarios.
Ello es debido a que los paneles sanitarios de PVC reúnen los requisitos higiénicos imprescindibles, en primer lugar por la lisura de la superficie. Las rugosidades suelen dar pie a la acumulación de sustancias nocivas, como el moho. Por suerte, esto no sucede en una superficie revestida con dicha solución.
Acumular suciedad, polvo e incluso bacterias es algo que también sucede en las juntas, muy habituales en otros revestimientos. De la lista de características a evitar también forman parte los recovecos, además de los rincones. Afortunadamente, el panel sanitario acaba por completo con todos ellos, ya que como hemos dicho antes, es totalmente liso.
No requiere un mantenimiento complicado, sino más bien todo lo contrario
Tal vez creas que, para mantener unas condiciones óptimas de higiene, hay que llevar a cabo un mantenimiento complicado que, además, exige desembolsar una estratosférica cantidad de dinero en productos específicos. Nada más lejos de la realidad.
Se trata de un revestimiento muy fácil de mantener en buen estado. En toda cocina industrial hay agua y detergente, los dos únicos elementos que se necesitan para limpiar los paneles sanitarios de PVC.
El desgaste típico de las cocinas industriales no es acusado por el material
En el sector de los materiales, el PVC suele ser conocido por su gran durabilidad. Así pues, no es de extrañar que los paneles sanitarios también permanezcan muchos años en excelente estado.
Hay otros revestimientos cuya duración es considerable, pero se quedan por detrás del panel sanitario debido a que requieren pintarse con cierta frecuencia. En según qué casos, también es necesario proceder al sellado, factor que incluso deriva en tener que cerrar la cocina industrial durante algunos días. Nada de esto sucede si se revisten las paredes y los techos con la solución tan duradera de la que estamos hablando.
En una cocina industrial son inevitables los golpes, pero el material del que está hecho el panel sanitario es muy resistente. Así lo demuestra el hecho de que incluso ante un impacto de considerable intensidad no se produce rotura alguna. En definitiva, el revestimiento de la superficie se mantiene intacto por mucho que pasen los años.
Las propiedades del panel sanitario de PVC van más allá, abarcando adicionalmente otras dos que merecen una mención especial, especialmente la anticorrosión del material. Por si fuera poco, es hidrófugo, aspectos que tienen muy en cuenta no solo en restaurantes, sino también en otros ámbitos profesionales como el industrial y sanitario.
Como acabamos de ver, el panel sanitario presume de muchas características que son extremadamente beneficiosas para las cocinas industriales. Así pues, si tú también tienes un restaurante y quieres que el espacio en el que se elaboran las preparaciones gastronómicas haga gala de condiciones óptimas de higiene, no te lo pienses dos veces y reviste tanto las paredes como el techo con esta solución tan exitosa. En tal caso, has de saber que hay varios modelos y alturas disponibles. Por ende, sea cual sea el tamaño de tu cocina industrial, darás con una solución idónea para ti que agradecerán los trabajadores y, por supuesto, los comensales que acudan al restaurante para degustar los platos allí elaborados.
